Koolhydraten

Heb jij je ooit verdiept in koolhydraten? En wist je dat er verschillende soort koolhydraten zijn?

Zo heb je snelle en langzame koolhydraten die beiden een hele andere werking hebben op je lichaam. En dan vraag jij je misschien af wat het verschil is en of het daadwerkelijk ook verschil maakt?

Wat zijn koolhydraten?

Suikers, zetmeel en vezels zijn vormen van koolhydraten in onze voeding. Suikers en zetmeel zijn koolhydraten die een belangrijke bron van energie zijn voor het lichaam. Koolhydraten geven het lichaam energie, net als eiwitten en vetten. Vooral voor de hersenen en rode bloedcellen zijn koolhydraten erg belangrijk. De hersenen kunnen zelfs niet zonder glucose, een soort koolhydraat.

Koolhydraten kan je onder verdelen in snelle en langzame koolhydraten.

Sommige koolhydraten worden sneller omgezet in bloedsuiker dan andere. Er zijn dus ‘snelle’ en ‘langzame’ koolhydraten. Hoe langzamer je bloedsuiker stijgt, hoe beter. Want als je bloedsuiker snel stijgt en daarna weer snel daalt, krijg je veel pieken in je suikerspiegel en dat is niet goed. Bijvoorbeeld: in een eierkoek zitten evenveel koolhydraten als in een volkoren boterham. Maar in een eierkoek zitten vooral snelle suikers. Daarvan krijg je een hogere en snellere piek in je bloedsuiker en dat is niet gezond. Kies dus bij voorkeur voor eten met langzame koolhydraten, en niet al te grote porties. Door Langzame koolhydraten zal je ook langer verzadigt zijn, waardoor je niet geneigd bent om te veel te eten.

Voorbeelden van langzame koolhydraten.

- Amandelen

-Zilvervliesrijst

- Volkoren producten

- Quinoa

- Groenten

- Fruit

- Pure chocolade

- Kidneybonen

- Kip

- Kokosnoot

- Linzen

- Noten

- Olijven

- Soja

- Peulvruchten

- Havermout

- Speltbrood

Voorbeelden van snelle koolhydraten.

- Frisdrank

- Chips

- Cornflakes

- Honing

- Jam

- Kristalsuiker

- Vis gepaneerd

- Wit brood

- Snoep

- Gebak

- Witte pasta

Probeer zoveel mogelijk de snelle koolhydraten te vermijden en kies bewust voor de langzame koolhydraten. Om een makkelijk begin te maken zou je veel producten nu volkoren kunnen aanschaffen.

Je weet nu wat het verschil is en hoe je dit in werking kunt zetten in je dieet of leefstijl.